Moins de 20 calories pour une portion de 100 grammes, une valeur inférieure à la majorité des fruits et légumes courants. La tomate cerise s’impose comme un choix alimentaire où la densité énergétique est particulièrement faible.
À cette légèreté s’ajoute une composition riche en micronutriments essentiels. Antioxydants, fibres, vitamines et minéraux se concentrent dans chaque fruit, renforçant leur intérêt dans une alimentation équilibrée.
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La tomate cerise, un fruit pas comme les autres
La tomate cerise attire l’œil sur les étals et trouve vite sa place en cuisine, avec ses couleurs franches et sa chair juteuse. Fruit ou légume ? En botanique, elle appartient aux fruits, mais sa popularité en cuisine la place souvent aux côtés des légumes. Derrière chaque barquette, on retrouve le savoir-faire des producteurs français, qui proposent un éventail de variétés : rouge vif, jaune éclatant, noire mystérieuse ou encore zébrée.
Ne vous fiez pas à sa petite taille : la tomate cerise offre une diversité remarquable. Elle se croque telle quelle, agrémente une salade ou se glisse sur une brochette, aussi bien à l’apéritif qu’en plat principal. Ce format compact n’est pas le fruit du hasard, mais celui d’une sélection attentive. La tomate cerise s’adapte aux attentes, qu’on la cultive en France sous serre dans le Sud-Ouest ou à ciel ouvert dans la vallée de la Loire.
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Les producteurs cherchent sans cesse à se distinguer : plus douce, plus parfumée, plus juteuse… À chaque récolte son lot de nouveautés. On la retrouve aussi bien en agriculture biologique que dans les circuits courts, où la fraîcheur et la saisonnalité sont des priorités. La demande de transparence façonne toute la filière, qui valorise la traçabilité jusqu’à l’assiette.
Dans ce paysage où se mêlent couleurs et arômes, la tomate cerise s’impose comme l’un des produits frais les plus appréciés. Elle n’est pas qu’un ingrédient : elle symbolise la vitalité des terroirs et une quête de qualité. Les amateurs le savent bien : s’intéresser aux calories de la tomate cerise, c’est aussi reconnaître sa place singulière au sein des fruits et légumes du quotidien.
Combien de calories dans une tomate cerise et pourquoi ce chiffre est intéressant ?
La tomate cerise se distingue par sa légèreté calorique : environ 18 kcal pour 100 grammes, d’après les données officielles Ciqual. C’est l’un des aliments les moins énergétiques du panier, loin devant bien d’autres fruits ou légumes souvent plus sucrés ou gras. Une seule tomate cerise, qui pèse rarement plus de 15 grammes, équivaut à 2 petites calories. De quoi savourer sans arrière-pensée.
Sur le plan nutritionnel, ce sont surtout les glucides (autour de 3 g/100 g), puis les protéines (0,8 g/100 g) et une infime quantité de lipides (0,2 g/100 g) qui composent ces calories. Résultat : un apport énergétique faible, mais une vraie sensation de satiété. L’index glycémique très bas permet aussi d’intégrer la tomate cerise dans l’alimentation des personnes diabétiques ou dans tout régime où le contrôle de la glycémie est recherché.
| Énergie (kcal) | Protéines (g) | Glucides (g) | Lipides (g) |
|---|---|---|---|
| 18 | 0,8 | 3 | 0,2 |
Cette faible valeur calorique attire l’attention. Grignoter quelques tomates cerises, c’est profiter d’un encas savoureux qui n’alourdit pas la balance énergétique. Un atout pour ceux qui souhaitent équilibrer leurs apports, tout en gardant le plaisir de la fraîcheur.
Richesse nutritionnelle : fibres, vitamines et antioxydants au rendez-vous
Réduire la tomate cerise à ses calories serait réducteur. Elle regorge de nutriments bénéfiques : fibres alimentaires pour la satiété et le transit, vitamines pour le tonus, et de puissants antioxydants pour protéger l’organisme. Pour 100 grammes, elle fournit près de 1,2 g de fibres, ce qui contribue à un meilleur confort digestif.
Sur le plan des vitamines, la tomate cerise est une source appréciable de vitamine C, mais aussi de vitamines du groupe B et de bêta-carotène (provitamine A). Ces micronutriments jouent un rôle dans l’immunité, le métabolisme et la santé de la peau. Les minéraux comme le potassium et le magnésium participent à l’équilibre nerveux et à une bonne hydratation.
Le pigment phare de la tomate cerise, c’est le lycopène. Cet antioxydant naturel, responsable de sa couleur rouge, est étudié pour ses effets protecteurs contre le stress oxydatif et certains troubles de santé. En synergie avec la vitamine E et d’autres composés, il renforce les bienfaits d’une alimentation riche en fruits et légumes.
Voici, en résumé, ce que la tomate cerise apporte à la table :
- Fibres alimentaires : facilitent la digestion et renforcent la sensation de satiété.
- Vitamines C, A, B : soutiennent les défenses naturelles et l’énergie quotidienne.
- Lycopène : antioxydant emblématique, reconnu pour ses vertus protectrices.
La valeur nutritionnelle élevée de ce fruit miniature, couplée à sa richesse en eau, en fait un aliment hydratant, léger, mais dense sur le plan des micronutriments. La tomate cerise s’affirme comme une partenaire de choix pour ceux qui misent sur la santé et la prévention des risques liés à l’alimentation.
Intégrer facilement la tomate cerise à ses repas pour allier plaisir et santé
Les tomates cerises trouvent leur place partout, de l’apéritif à la lunchbox. Leur légèreté et leur saveur douce permettent de les consommer souvent, sans bousculer l’équilibre alimentaire. Croquez-les crues à la volée, ou parsemez-en une salade composée : elles apportent croquant et couleurs, tout en relevant les saveurs.
Associer la tomate cerise à du fromage frais, quelques feuilles de basilic ou des olives ouvre la voie à des recettes simples et savoureuses, idéales pour varier les plaisirs. Elle se prête aussi à la cuisson : quelques minutes au four avec un filet d’huile d’olive, et ses arômes s’intensifient, parfaits pour accompagner des céréales ou enrichir une tarte.
En famille, en restauration collective ou pour un repas pressé, la polyvalence de la tomate cerise répond à toutes les envies. S’approvisionner en bio ou via les circuits courts garantit fraîcheur et traçabilité. Pour préserver son goût et ses nutriments, mieux vaut la conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Quelques idées pour intégrer la tomate cerise au quotidien :
- À picorer nature ou à associer sur des brochettes avec d’autres aliments riches en fibres.
- À glisser dans des recettes chaudes ou froides, pour profiter de leurs bénéfices nutritionnels tout en rehaussant les saveurs.
À chaque bouchée, la tomate cerise rappelle que plaisir et équilibre peuvent cohabiter sans effort. Un petit fruit, de grandes ressources, et une invitation à repenser l’assiette, tout simplement.